Thème : Œnologie
Mercredi 21 mars avec Jean-François Demers
Belle teinte un peu tuilée, transparente dans un ensemble aromatique harmonieux où dominent des nuances de vanille, de pain d’épice, de pêche ; long en bouche. Odeurs de sous-bois, d’humus et de truffe dans le bouquet d’un autre cru… Plaisir rare, plaisir de tous les sens : du grand art, des grands de grands ! Notre sommelier vous propose, en rouge et en blanc, des vins prestigieux à découvrir, à redécouvrir, des crus à faire rêver. Ce soir, grâce au plaisir raffiné de la grande dégustation qu’attendent les amateurs, la pensée commence dans la bouche !
Jean-François Demers, sommelier, diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, études en œnologie et en dégustation dans trois grandes écoles de France : Suze-la-Rousse, C.I.V.B. à Beaune et Université de Bordeaux. Chroniqueur de vin.
